Centurio Teigknetmaschinen – Spiralkneter und Planetrührmaschinen
Die Zahl im Modellnamen ist das Schüsselvolumen in Litern, nicht die Teigmenge. Die Teigmenge liegt immer darunter: eine I33 fasst 34 Liter und knetet 25 kg Teig. Wer nach Pizzen rechnet, rechnet falsch – rechnen Sie nach Kilogramm Mehl je Ansatz.
Alle Spiralkneter haben Zeituhr und Rollen. Gekauft wird nicht hier, sondern bei unserem Fachhändler Gastro Expert 24.
1. Was die Buchstaben bedeuten
- M – Wechselstrom, 230 V. Die Maschine für den Betrieb ohne Kraftstrom. Sie zieht bei gleicher Größe mehr Watt als die 400-V-Ausführung, weil sie es aus einer Phase holen muss.
- V2 – zwei Geschwindigkeitsstufen. Langsam anmischen, schnell auskneten.
- VS – stufenlose Geschwindigkeit. Die Ausführung für wechselnde Teige.
- Ohne Zusatz – eine feste Geschwindigkeit.
2. Spiralkneter
| Modell | Schüssel / Teig | Schüssel Ø × H | Maß B × T × H | Anschluss | Geschwindigkeit | Artikel |
|---|---|---|---|---|---|---|
| I15 M | 15 l / 10 kg | 300 × 210 | 320 × 590 × 570 | 450 W / 230 V | fest | 20047 |
| I17 | 17 l / 12 kg | 320 × 210 | 350 × 660 × 630 | 750 W / 400 V | fest | 20048 |
| I17 M | 17 l / 12 kg | 320 × 210 | 350 × 660 × 630 | 900 W / 230 V | fest | 20049 |
| I22 | 22 l / 18 kg | 360 × 210 | 400 × 690 × 630 | 750 W / 400 V | fest | 20050 |
| I22 M | 22 l / 18 kg | 320 × 210 | 500 × 660 × 630 | 900 W / 230 V | fest | 20053 |
| I22 V2 | 22 l / 18 kg | 360 × 210 | 400 × 690 × 630 | 0,55 kW / 400 V | 2 Stufen | 20051 |
| I22 VS | 22 l / 18 kg | 360 × 210 | 400 × 690 × 630 | 0,75 kW / 230 V | stufenlos | 20052 |
| I33 | 34 l / 25 kg | 400 × 260 | 440 × 830 × 720 | 1,5 kW / 400 V | fest | 20054 |
| I33 M | 34 l / 25 kg | 400 × 260 | 440 × 830 × 720 | 1,3 kW / 230 V | fest | 20057 |
| I33 V2 | 34 l / 25 kg | 400 × 260 | 440 × 830 × 720 | 1,5 kW / 400 V | 2 Stufen | 20055 |
| I33 VS | 34 l / 25 kg | 400 × 260 | 440 × 830 × 720 | 1,5 kW / 230 V | stufenlos | 20056 |
| I43 | 43 l / 38 kg | 450 × 260 | 470 × 850 × 720 | 1,5 kW / 400 V | fest | 20058 |
| I43 V2 | 43 l / 38 kg | 450 × 260 | 470 × 850 × 720 | 1,5 kW / 400 V | 2 Stufen | 20059 |
| I43 VS | 43 l / 38 kg | 450 × 260 | 470 × 850 × 720 | 1,5 kW / 230 V | stufenlos | 20060 |
| I54 | 54 l / 44 kg | 500 × 270 | 530 × 860 × 720 | 1,5 kW / 400 V | fest | 20061 |
| I54 VS | 54 l / 44 kg | 500 × 270 | 530 × 860 × 720 | 1,5 kW / 230 V | stufenlos | 20063 |
3. Planetrührmaschinen
Kein Ersatz für den Spiralkneter, sondern das Gerät daneben: Sahne, Baiser, Mürbeteig, Füllungen. Drei Geschwindigkeiten, Knethaken, Schneebesen und Flachrührer gehören dazu.
| Modell | Schüssel / Teig | Schüssel Ø × H | Maß B × T × H | Anschluss | Artikel |
|---|---|---|---|---|---|
| P10 | 10 l / 2,5 kg | Ø 240 × 240 | 470 × 450 × 600 | 0,6 kW / 230 V | 20064 |
| P20 | 20 l / 5 kg | Ø 320 × 290 | 540 × 490 × 780 | 1,1 kW / 230 V | 20065 |
| P30 | 30 l / 6 kg | Ø 340 × 320 | 570 × 510 × 810 | 1,5 kW / 230 V | 20066 |
4. Vor dem Bestellen
- Rechnen Sie den größten Ansatz, nicht den üblichen. Eine Maschine, die am Wochenende zweimal laufen muss, ist zu klein gekauft.
- 230 oder 400 Volt. Liegt kein Kraftstrom, führt der Weg über die M-Ausführung – bis einschließlich I54 gibt es sie.
- Stufenlos lohnt bei wechselnden Teigen. Wer immer denselben Pizzateig macht, braucht sie nicht.
- Die Rollen sind kein Zubehör. Eine I54 wiegt zu viel, um sie zum Reinigen anzuheben.
Wo Sie die Knetmaschinen kaufen
Bei unserem Fachhändler in Berlin: Centurio Teigknetmaschinen bei Gastro Expert 24.