Centurio Circle 100 – Rotierender Elektro-Pizzaofen mit Activestone-System
Der Centurio Circle 100 ist ein moderner, rotierender Elektro-Pizzaofen, der dank seiner innovativen Technik perfekte und gleichmäßige Backergebnisse liefert.
Die kontinuierlich drehende Backfläche sorgt für eine optimale Wärmeverteilung im gesamten Backraum – so werden verbrannte Stellen zuverlässig verhindert und die Arbeit des Pizzabäckers deutlich erleichtert.
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Durch modernste Heizelemente, optimierte Wärmerückhaltung und eine besonders effiziente Isolierung erreicht der Centurio Circle 100 der GreenLine-Serie höchste Leistung bei minimalem Energieverbrauch. Ideal für Betriebe, die Wert auf Qualität, Nachhaltigkeit und Wirtschaftlichkeit legen.
Der Backraum ist nahezu vollständig aus Schamottstein aufgebaut:
Oben sorgt eine massive Schamottedecke für optimale Wärmespeicherung und intensive Oberhitze.
Unten befindet sich die rotierende Schamotteplatte, unter der das patentierte Activestone-Heizsystem sitzt. Diese Kombination aus doppelter Schamotte bietet hervorragende Wärmestabilität, extrem homogene Hitze und ein Backverhalten wie im traditionellen Steinofen – nur deutlich schneller und effizienter.
Die Seitenwände sind thermisch optimiert, jedoch nicht aus Schamott, um den Energieverbrauch niedrig zu halten und eine präzise Temperaturführung zu ermöglichen.
Das Activestone-System mit integrierten Heizelementen gewährleistet eine besonders homogene Hitze. Dadurch wird die Aufheizzeit deutlich verkürzt, die Temperatur konstant gehalten und der Energieverbrauch spürbar reduziert.
Über das digitale, intuitiv bedienbare Display mit programmierbarer Ein- und Ausschaltfunktion, mehreren Programmen und Timerfunktion lässt sich der Ofen komfortabel steuern.
Ein Joystick-Steuerungselement ermöglicht die manuelle Kontrolle der rotierenden Platte inklusive Richtungswechsel und bietet zugleich eine Not-Aus-Funktion für maximale Sicherheit.
Ein integriertes Rauchabzugsventil erlaubt zudem die gezielte Regulierung von Abgasen und Backdämpfen – für ein sauberes und angenehmes Arbeitsumfeld.
Die helle Backkammer mit doppelter Beleuchtung sorgt für beste Sicht auf die Backvorgänge.
Die Tür ist in extra stabiler Ausführung gefertigt, mit ergonomischen Griffen, einstellbarer Federung und einer extra langen Thermo-Glasscheibe für maximale Sicherheit und Komfort.
Ein Überhitzungsschutz mittels Sicherheitsthermostat, die Vollisolierung und das geschlossene Kaminsystemgarantieren höchste Betriebssicherheit und Energieeffizienz.
Technische Daten
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Backfläche: Ø 100 cm, rotierende Schamotteplatte
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Drehgeschwindigkeit & Richtung: einstellbar
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Joystick-Steuerung: manuelle Kontrolle mit Not-Aus-Funktion
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Kammerhöhe: 10 cm
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Kapazität:
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7 × Ø 30 cm
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6 × Ø 34 cm
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3 × Ø 45 cm
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Temperaturregelung: digital mit Anzeige je Kammer
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Maximale Temperatur: 450 °C
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Heizsystem: aktives Heizsystem “Activestone” (unter der rotierenden Schamotteplatte)
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Oberfläche Backraum: massive Schamottedecke
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Wände: thermisch optimiert, nicht aus Schamotte
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Beleuchtung: doppelt je Kammer
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Tür: extra stabil, ergonomische Griffe, einstellbare Federung
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Isolierung: vollisoliert, geschlossenes Kaminsystem
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Sicherheit: Überhitzungsschutz durch Sicherheitsthermostat
Optionales Zubehör
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Edelstahl-Untergestell (wahlweise mit Füßen oder Rollen)
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Edelstahl-Abzugshaube Ø 200 mm, optional mit Absaugmotor (980 m³/h)